Gratin de patates douces épicé

Les ingrédients 700 g de patates douces 20 cl de crème liquide 2 œufs entiers + 1 jaune 35 g de parmesan râpé 15 g de fécule curry, curcuma, paprika (épices au choix) sel et poivre Les étapes Peler et laver les patates douces, puis les couper en fines tranches. Préchauffer le four à 180°C.…

Gaspacho de betteraves

Les ingrédients 400 g de betteraves crues 30 feuilles de roquette (ou de pourpier) 40 g de noisettes 80 g de chapelure 20 cl de jus d’orange sanguine frais 2 cl de vinaigre balsamique sel poivre Les étapes Faire cuire les betteraves à l’eau sans les éplucher. Les éplucher une fois cuites et refroidies. Mixer…