Gaspacho de betteraves

Les ingrédients 400 g de betteraves crues 30 feuilles de roquette (ou de pourpier) 40 g de noisettes 80 g de chapelure 20 cl de jus d’orange sanguine frais 2 cl de vinaigre balsamique sel poivre Les étapes Faire cuire les betteraves à l’eau sans les éplucher. Les éplucher une fois cuites et refroidies. Mixer…