Carpaccio de betteraves et radis à la roquette

Les ingrédients 150 g de betteraves rouges 100 g de roquette 1 botte de radis vinaigre balsamique r1 pincée de sel et poivre l’huile d’olive Les étapes Faites bouillir les betteraves entières pendant 30 minutes. Pelez les betteraves et coupez-les en fines tranches. Faites une vinaigrette avec le vinaigre et l’huile d’olive. Assaisonnez ensuite avec…

Potage aux fanes de radis

Les ingrédients Les fanes de 2 bottes de radis 25 g de beurre 1 litre de bouillon de poule pommes de terre Poivre Noix de muscade Cumin en poudre 3 càs de crème fraîche 2 œufs durs Les étapes Laver les fanes de radis et les faire revenir dans le beurre. Ajouter le bouillon, le…